Crème Patissière
La crème patissière est une base de la patisserie. Elle est utilisée pour les fond de tarte, garnir des pains aux raisins ou autres.
Recette
1/2 L de lait
125 gr de sucre
4 oeufs
40 gr de poudre à flan
j'utilise la préparation pour flan et crème patissières
de la marque "Impérial")
Faire bouillir le lait
Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre à flan.
Versez le lait bouillants sur le mélange.
Reversez l'appareil dans la casserole et cuire au fouet.
Comptez 3 min après ébullition et stopper la cuisson.
Versez la crème dans un cul-de-poule.
Laissez refroidir, eh oui désolé, mais si vous voulez éviter les brûlures.
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