Comme nous avions la crème Anglaise, des blancs d'oeufs dans le frigo, il était logique de confectionner des Iles flottantes.
En plus à la cantine ,le chef en avait préparés pour le plus grand plaisir de Marta, et bien nous avons retroussés nos manches et nous voici en cuisine, tablier noué autour de la taille et c'est partis!
Recette
Crème anglaise
6 blancs d'oeufs
100 gr de sucre
Comme Marta, on monte les blancs en neige
en y versant le sucre
Entre temps, verser la crème anglaise dans des coupes ou autres récipients.
Pour la cuisson des blancs, vous avez 2 solutions.
-Soit vous la mettez à cuire au micro onde puissance maxi,
pendant 5min.
- Ou vous mettez vos quenelles de blancs a cuire sur le lait qui infuse lors de la préparation de la crème anglaise.
Déposer des "quenelles" de blancs d'oeufs sur la crème anglaise
Faire un caramel et le verser sur les blancs.
Et voili voilou, déguster sans modération
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