Carrot cake - Gâteaux aux carottes
J'ai découvert ce gâteaux en Irlande, avec une collègue du boulot.
Je l'ai fait pour ma famille et ce fut un succès.
On ne sent pas vraiment la carottes, juste un goût d'orange.
Avec son glaçage 100% diététique, c'est un vrai délice.
Recette
300 gr de carottes râpées par vos mimines
175 gr de poudre d'amande ou noisettes
50 gr de noix hachées
4 oeufs
80 gr de farine + 1 sachet de levure chimique
175 gr de sucre
1 citron ou extrait de citron ou fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de canelle + 1/2 de gingembre
beurre pour le moule
Séparer les blancs des jaunes.
Travailler les jaunes avec le sucre, afin d'obtenir in mélange blanc et mousseux.
Ajouter l'extrait de citron (au pif) ou alors raper la peau du citron (lavé)
Ajouter la farine +levure, la poudre de noisettes ou d'amandes, le mélange d'épices et les noix hachées.
Ajouter les carottes rapées
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule à manquer ou autre et verser la préparation.
Je n'est pas de photos du gâteaux cuit en grand et glacer, j'ai perdue les clichés.
Cuire à 180°, pendant 1 heure environ. Une fois cuit, démouler et laisser refroidir sur une grill.
Glaçage
50 gr de beurre mou (j'ai mis 1/2 sel, je n'ai que ça dans mon frigo)
175 gr de sucre glace
100gr de fromage blanc ou ricotta, mais pas d'allégé
Mélanger le tout et verser cette préparation sur le gâteaux refroidis.
Ce gâteaux est meilleur le lendemain, mais comment résister!!!!!!!!
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Commentaires :
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carotte dit :
24/10/2011 à 12h 12min
Moi aussi j'ai découvert le carrt cake en Angleterre ;) et j'en ai fait profité mes proches... C'est délicieux et comme tu dis le gout n'est évidemment pas le même que quand on utilise la carotte comme légume. Je la recommande ta recette! Bonne continuation :) Yummy
